Hvad er nyt og gavnligt om gurkemeje

På trods af brugen i madlavning i flere tusinde år fortsætter gurkemeje med at overraske forskere med hensyn til de mange sundhedsmæssige fordele. Medens en gang fokuseret på antiinflammatoriske fordele, nedsat cancerrisiko og støtte til afgiftning, omfatter undersøgelser af gurkemejeindtag nu sit potentiale til forbedring af kognitiv funktion, blodsukkerbalance og nyrefunktion samt nedsættelse af graden af ​​sværhedsgrad forbundet med visse former for arthritis og visse fordøjelsesforstyrrelser.

Brug af gurkemeje i opskrifter kan hjælpe med at bevare beta-caroten i visse fødevarer. For eksempel har en undersøgelse vist, at beta-caroten i gulerødder og græskar er bedre bevaret, når disse grøntsager er kogte ved hjælp af opskrifter, der indeholder gurkemeje.

Undersøgelser af satay-den meget populære grillet kødret, der ofte marineres i en krydderblanding indeholdende gurkemeje-har vist en enestående rolle for gurkemeje med sundhedsmæssige fordele. Grilling af kød er velkendt for dets potentiale til at producere heterocykliske aminer (HCA’er) fra proteinstoffer i kødene. Disse HCA’er er også velkendte for at udgøre potentielle sundhedsrisici. Forskere ved nu, at gurkemeje hjælper med at forhindre dannelse af HCA’er i grillet kød, herunder satay, der er marineret i en gurkemejeholdig krydderblanding. Ca. 1-2 teskefulde gurkemeje pr. 3,5 ounce kød blev brugt til at producere dette nyttige resultat i en undersøgelse.

Hele gurkemeje vil sandsynligvis give dig et andet sæt fordele end den bedst studerede bestanddel – nemlig curcumin. Det skyldes, at gurkemeje indeholder tre forskellige curcuminoider: curcumin, bisdemethoxycurcumin og demethoxycurcumin. Det indeholder også flygtige olier som tumerone, atlantone og zingiberone. Disse forskellige stoffer er alle forbundet med deres egne unikke sundhedsmæssige fordele .

Mængden af ​​gurkemeje, som du har brug for at modtage sundhedsmæssige fordele, er ikke meget. Mens forskere er vant til at kigge på lande som Indien, hvor indtag af gurkemeje ofte når op på 1-2 gram hver dag (2,2 gram gurkemejepulver, som vi profilerer på vores hjemmeside, svarer til en teskefuld), viser undersøgelser potentielle sundhedsmæssige fordele ved meget lavere beløb. I nogle situationer har der kun været forbundet med sundhedsmæssige fordele, så lidt som 50 milligram gurkemeje over en periode på flere måneder. Denne lille mængde ville svare til ca. 1/50 af en teskefuld.

Overblik over brug og effekten

Dette diagram viser grafisk den% DV, at en servering af gurkemeje giver for hvert af de næringsstoffer, som det er en god, meget god eller fremragende kilde ifølge vores Food Rating System. Yderligere oplysninger om mængden af disse næringsstoffer, der leveres af gurkemeje, findes i matematiksystemet. Et link, der tager dig til In-Depth Nutritional Profile for Gurkemeje, med information over 80 næringsstoffer, kan findes under Food Rating System Chart.

Sundhedsmæssige fordele
Det er vigtigt at vide, at langt de fleste undersøgelser på gurkemeje ikke har undersøgt krydderiet selv, men snarere en af ​​dets bestanddele kaldet curcumin. Når du hører om fordelene ved gurkemeje på en hjemmeside eller på en sundhedsnyhedsrapport på tv, er du mest sandsynligt at høre om fordelene ved curcumin. Dette aspekt af sundhedsforskningen kan være meget forvirrende!

På den ene side er curcumin en polyphenol i gurkemeje med et ganske bemærkelsesværdigt sæt potentielle sundhedsmæssige fordele. Disse potentielle fordele omfatter bedre regulering af inflammation, oxidation, celle signalering, blodsukker niveauer, blodfedt niveauer og hjerne niveauer af omega-3 fedtsyre kaldet DHA (docosahexaensyre) blandt sine mange fordele. Men samtidig er der mange andre sundhedsstøttende stoffer i gurkemeje, og mængden af ​​curcumin i gurkemejerrot kan være ret lille. Den faktiske mængde curcumin i gurkemeje varierer fra art til art, vækstbetingelser og timing for vækst og høst. Men det tegner sig kun for kun 2-5% af rodvægten og kan falde endnu lavere under visse forhold. Kort sagt er vi glade for at se gode undersøgelser af sundhedsfordelene ved curcumin, men da vi er mest interesserede i selve krydderiet (gurkemeje) og de potentielle fordele ved dette krydderi i opskrifter, indser vi også, at nogle af undersøgelserne om curcumin oversætter ikke let til disse mere praktiske køkken- og opskriftsapplikationer. I resten af ​​denne sektion for sundhedsfordele vil vi fortælle dig om praktiske sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje i madlavning baseret på vores tillid til forskning om krydderiet selv.

Kender du forskellen mellem vægttab og fedttab

Mange mennesker fejlagtigt antager at tabe er svaret på deres problemer. En sund krop består af en sammensætning af vand, fedt, knogle og muskelmasse. Hvad der kan ske på crash dieter og uoplyst vægttab programmer er, at folk ubevidst “sulter” deres muskler af vital ernæring, hvilket får dem til at synke, og fordi muskler vejer mere end fedt, får folk på skalaen og tror, ​​de bliver gode resultater.

At have en sund vægt handler om at se dit bedste og føle sig bedst. Derfor er det vigtigt at opretholde en sund kropssammensætning. Vejen til at gøre dette er ved at målrette mod fedt tab og ikke kun vægttab, som det ofte fremmes i mange underlige kostvaner, kurser og produkter. Når du leder efter et vægttab kost, produkt eller program, skal du sørge for, at de giver en måde at tabe mere fedt uden at miste muskler. Muskel er ikke kun vigtigt for at se tonet og trimme, det er afgørende for en sund, fungerende krop.

Folk på vægttab regime har tendens til at følge sulten ruten eller følge deprivation kostvaner for at realisere deres mål. Der er mange farer, der er forbundet med denne type strategi. For det første metaboliserer vores kroppe væv til energi, når der er mangel på energi, der giver molekyler i kroppen. For det første er det kulhydrater, der bliver til energi til brændstof. Når kulhydratforsyningen er udtømt, er det proteinkrigen, der fungerer som energiforsyningsbrændstof til kroppen. Endelig, når proteinkonsumtionen som kropsbrændstof når en tærskelkontakt, skifter kroppen til brugen af ​​lagrede kropsfedtstoffer som brændstof. Overskydende fedt, uanset om det er på vores bælg, ben eller arme, er en gener og kan være en betydelig trussel mod vores helbred. Med andre ord er det fedt, at overvægtige mennesker vil miste mere end bare en hvilken som helst form for vægt. Besøg venligst https://hurtigtslank.dk/top-slankepille at vide mere om dette tip.

Den bedste måde at måle vores fedt på er ved at bestemme vores kropsfedtprocent. For kvinder er en sund rækkevidde mellem 20-35% og for mænd er den mellem 8-22% afhængig af alder. Det er et værdifuldt værktøj, fordi det hjælper dig med at forstå, hvor du er, og hvor du skal gå for at opnå et reelt og varigt fedt tab. At miste fedtmasse er det, der gør dig slankere og mere atletisk. Endvidere forøger tab af fedt næsten alle aspekter af dit generelle helbred, især dit stofskifte, hvilket gør det sværere for den vægt, du har tabt for at vende tilbage!

At tabe sig handler ikke bare om at tabe pund. At være “overvægtig” er hovedsagelig akkumuleringen af ​​overskydende kropsfedt. Teknisk kan du fratage dig selv mad til en hel dag, og du vil stadig veje mere kl. 17, end du gjorde først ved vågning. Dette skyldes, at din kropsvægt består af mange faktorer, herunder vand, fedt, muskel og skeletstruktur (knogler, sener osv.). Når det drejer sig om at opnå varige resultater med et vægttabsprogram, måler du dine fremskridt med det samlede antal kilo, du har tabt, ikke er den rette vej.

Den nemmeste måde at bestemme og måle dine fremskridt på fedt tab er at købe en skala, der måler kropsfedt. Det gør det ved at sende en strøm gennem bunden af ​​dine fødder for at bestemme din magert kropsmasse. Baseret på din vægt bestemmer skalaen forskellen mellem din magert kropsmasse og fedt i pund og beregner det som en procentdel. Teknologien er kommet langt i forhold til at måle kropsfedt gennem denne metode, og selv om disse skalaer måske ikke er døde, er de ret præcise, når de følger en sund kost for vægttab. Du kan normalt få en god skala, der vil måle både vægt og kropsfedt for mellem tredive og halvtreds dollars i enhver sundheds- eller fitnessbutik.

Den vigtigste skelnen mellem vægttab og fedt tab er, at fedt tab faktisk forbedrer dit overordnede helbred og øger dit stofskifte. Husk: din krop ønsker at være tynd og fit; du skal bare sætte den i stand til at gøre sit job.

Fedt er ikke alt dårligt, men det er heller ikke godt. Fedt er nødvendig af kroppen, fordi det er, hvad kroppen brænder, når det bliver lagt igennem stress og arbejde. Det er usundt for enten en mand eller en kvinde at have 0% kropsfedt; hvad skal hans eller hendes krop forbrænde da? I mangel af fedt spiser kroppen andre dele af sig selv som muskler, hvilket er mere på vægttab allerede. Den normale fedtprocent mænd burde have er mellem 12 og 20 procent; kvinder bør have betydeligt mere, omkring 15 til omkring 25 procent, da de ville have brug for ekstra fedt til, når de bliver gravid.

Det er let at fejre at være det samme som vægttab, da mange tror, ​​at hele deres vægt er sammensat af fedt. Det er ikke sandt. Ja, en persons vægt er sammensat af hans eller hendes fedt, men den samlede vægt er samlet ophobning af mere end bare fedt (der vil blive rørt senere, når vægttab diskuteres). Fedt er ikke den eneste faktor, der gør en person tung. Fedt er imidlertid det mest dispensable og forbrugelige overskud af kroppen, der kan gå tabt for at gøre en persons vægt lettere, uden at hans eller hendes krop er usund.